お召し上がり方
How to cook

あと味の良さを極め続けて
120余年
維新號のこだわりです。

おいしく召し上がっていただくために
是非お読みください。

おまんじゅうの蒸し方

  • おまんじゅうは
    15分以上蒸してください
  • ミニ肉まんは
    10分以上蒸してください
おまんじゅうの蒸し方

必ず蒸してから召し上がってください。(袋から出してお湯が沸いてから、強火で15分以上蒸してください。)

電子レンジでの加熱は出来る限りお避けください。

電子レンジでの加熱では、本来必要とされる蒸気が不足しやすいため(又は全く加わらない為)持前の風味を充分に甦らす事が出来ません。
中華まんじゅうは蒸気で蒸し上げて造りますので、皮の命とも言える、しっとりさ及びしこっとする弾力(こし)は再び蒸気で蒸すことにより甦ります。 やむを得ず電子レンジをご使用なさる場合は、おまんじゅうの温め方『電子レンジ編』をご参照ください。

早めに、召し上がってください。

皮のおいしさは日が経つにつれて薄れます。また、冷凍されたまんじゅうは著しく風味が損なわれますので、お避けください。

やむを得ず冷凍なさる場合は

  • 袋から出さずに、中の空気を抜いた上で、市販の冷凍専用袋に入れて保存してください。
  • 冷凍保存のまんじゅうを、解凍せずに蒸す場合は蒸し時間を10分位延長してください。
  • 冷凍なさった場合でも、2週間以内に召し上がってください

おまんじゅうの温め方 電子レンジ編

お願い


あんまんはレンジを使わず、蒸し器を使ってください!!

step.1
おまんじゅうに具が少ーし見える位まで切り込みを入れる。(又は手で割る)
step.2
ティースプーン1杯位の水を具にたらす。
step.3
袋に戻す。
step.4
袋をかるく折りたたむ。
step.5
レンジにかけて袋がプワーッとふくらんだら出来上がり。電子レンジの前から離れないでネ。

加熱の目安 ※機種により調節

肉まん
1個
500W 600W
約2分30秒 約2分00秒
ミニ肉まん
1個
500W 600W
約1分20秒 約1分10秒

※加熱しすぎると皮が固くなったり、変形することがありますのでご注意下さい。
※加熱後は大変熱くなりますのでご注意下さい。
※まんじゅうの底についている紙は加熱後はがしてお召し上がり下さい。

シューマイの蒸し方

シューマイは、お湯が沸いてから7~8分蒸して下さい。
(冷凍保存品は、10~11分)
やむを得ず電子レンジをご使用の場合は、品物に水をふりかけた上で、
ポリ袋またはフタ付容器で、3個で約1分が目安です。

シューマイの蒸し方
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